燒烤烤魚成本怎麼算

在很多城市的夜市，我們都可以看到很多大排檔、燒烤檔這樣的特色餐飲鋪，這些鋪面雖然都不是裝潢得特別精緻，但是生意都是非常好，經常看到滿滿的客人一邊吃着美食，一邊在談笑風生。燒烤烤魚是最常見的夜市美食，也是最受歡迎的美食之一。很多創業的朋友都有意向這方面發展，但是對於經營燒烤烤魚這樣的店鋪生意成本存有疑慮，下面就和大家一起探討一下。

一、燒烤烤魚成本怎麼算?

以一個店面20平方計算，或者是排擋形式，投資一萬左右就夠了。設施可以包括燒烤爐、冰櫃、陳列櫃、店主一個人、營業員兩三個人，首先要取得衞生許可證，有些人因為資金風險承受能力，沒有這麼大的資金投入店面，也可以做流動的形式，做成流動攤販到街道、學校、夜市攤等，這樣投資就不是很大。

需要注意的是，南方和北方有很大的差異，主要是在於店面裝修，北方是簡潔大方，乾淨明亮，裝修的費用不多，但是南方就不一樣了要比北方多花一些費用。

因此燒烤烤魚的投入成本，不算房租的情況下，燒烤設備和裝修還有進貨和流動資金大約是1～1.5萬元之間，在南方開店的話要多加2000-3000元的裝修費用。

二、燒烤烤魚的利潤怎麼樣?

燒烤的利潤平均算的話，毛利大約在50%-60%，純利大約在40%左右，利潤主要得看是什麼燒烤品種賣的多賣的快，打個比方：烤魚的約在60%～65%左右，雞翅在55%左右，肉串是50%～60%(羊肉的利潤是最低的，其次是牛肉，一般的來説，是豬肉和雞肉的利潤最高)要想呢，其實最主要的是看服務員的介紹和推銷，其他的燒烤品種的利潤都在55%以上。

打個簡單的比方：你租的店面年租的費用是24000元，僱傭4～5名服務員，保守的算你一天的營業額是2000元，那麼你的毛利潤是1000～1200左右，一個月的毛利潤是30000～36000元，去除房租和水電3000～3500元，員工的工資：3000～4000，其他費用如工商税務等3000元，最後剩下的就是你的純利潤20000～26000元，生意還要好的話建議聘請1名燒烤師，(也可以自己培訓燒烤學徒，這樣比較省錢，好管理)。

如果要做燒烤攤的話，那就更簡單了，一個燒烤攤的投資大約在1000～2000左右，利潤要比做燒烤店要高一點，因為做燒烤攤費用少，，2～3個人就行，除了每天的攤位費以外，基本上就沒有其他的費用了，如果一天賣1000的話，一個月的純利潤得在12000多左右，主要就是要比做燒烤店辛苦一些，但是利潤還是很可觀的。

看了上文中關於燒烤烤魚成本怎麼算的詳細分析，相信朋友們對於燒烤烤魚的成本和利潤都有了大概的瞭解，當然以上的內容也僅僅是作為一個市場的估算分析，並不是絕對適用，畢竟不同的地方不同的經營方式都有所不同。上述分析中所談到的燒烤烤魚店鋪是最普通的經營店面，因此成本上也是作為一個基礎的設定，不會做太多多餘支出的分析。