加盟烤肉好不好

烤肉原本只是一種在街邊常見的美食，但是隨着現在人們越來越注重衞生安全問題，外加從西方餐飲學來的經營模式，現在烤肉店越來越多，並且在假日的時候經常收到親朋好友去烤肉店烤肉的邀請。關於加盟烤肉好不好的問題，我個人覺得風險較高，有以下幾點原因：

一、烤肉的興起到現在，時間太短，很難形成自己獨特的經營風格以及獨特的文化底藴，就像梨弎歲炭火烤肉一樣，雖然有很多店面，但是基本上經營模式都大致相同，或者照搬其他的經營模式，導致店面風格不倫不類。

二、因為是新興的產業，所以有很多人的目標都在烤肉店上面，直接導致了烤肉業的激烈的競爭，競爭是殘酷的，特別是與商業有關的競爭。

三、由於現在的烤肉店經營模式基本上是讓顧客自己進行烤肉，但是由於現在社會的高速發展，導致很少有人有時間去烤肉店自己動手去進行烤肉，所以除了節假日以外生意基本不會太多，所以收入也不會太穩定。對一個商人來説沒有穩定收入是非常致命的。

四、由於第三點中提到的顧客自行烤肉，因此影響烤肉店的質量就落在了服務態度、飲食環境和食材品質這三個影響因素上了，這就導致烤肉店前期的高投入。

五、關於食材品質的問題，加盟烤肉店基本上會有標配的烤肉貨源。但是如果在你所在的區域內沒有相應公司的貨倉的話，食材就要從別的地方運過來，這樣一來食材的材質就會受到影響。食材是烤肉店十分看中的，畢竟三個影響因素誰也不想丟掉。

六、加盟之後會受到很多麻煩，比如受到同樣加盟的店面的不良影響。林子大了什麼鳥都有，不要懷疑這一點，想想有多少不錯的快餐店被爆黑之後，同盟店面受到影響導致關門的。

綜上所述，我個人不建議加盟烤肉店，如果是真的愛這一行，或者真心想進入這一行的話。開一家個人的烤肉店是，可以根據自己的喜好來確定三個影響影響因素。最關鍵的是不用受到拘束的。