羊肉如何做容易烂

用高压锅压，时间略长些。将羊肉清洗干净后切块，在炖肉之前加入适量的芥末，然后冷冻，第二天将芥末冲洗干净再放入锅中煮，这样所需的时间就要少一些；若是想当天食用，就将切块好的羊肉和各种配料放入高压锅中一起压煮，时间长一些，看个人所需要的软烂程度决定时间长短。注意，羊肉要冷水下锅。