芋香芥菜饭的做法 花样米饭(八)—芋香芥菜饭 芋香芥菜饭怎么做
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“芥菜,在广东和福建这边,很受欢迎,酒店里也会备有芥菜饭供客人食用。
这款米饭虽然很素,但有它独特的味道,软糯的芋头,清香的芥菜。起吃来,口感清清爽爽。而且对于厨房零接触的新手都会炒得很好的,简单而美味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芋香芥菜饭的做法步骤
1、准备芥菜和芋头。
2、芋头切小丁,芥菜切细末。
3、锅中热油,先放入芋头炸至表面金黄。
4、再倒入芥菜末。
5、翻炒均匀,并调入少许盐和鸡精。(这里如果你的芥菜偏咸,可不用加盐)
6、米饭先进微波炉预热一下再倒到菜里翻炒均匀即可。
小窍门
诗心片语:
1:芥菜是用盐腌过一下的。食用前要洗去盐份。
2:芋头,无论小的还是很大个的那种,只要很粉就好。
3:这碗米饭要的是芥菜的清香,所以不要觉得它太素或者是太单调,而去添加太多配料,那样,就串味了。
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