鸡蛋海带汤的做法 美味营养简单的“韩式”【鸡蛋海带汤】 鸡蛋海带汤怎么做
- 汤羹
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“简单,美味,营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋海带汤的做法步骤
1、准备食材海带:选韩式干裙带菜,一般韩国超市都有。大葱:切葱花蒜:切蒜末鸡蛋:1-2个(我一个人吃,一个就够)酱油:一勺盐:适量香油:适量
2、先把裙带菜泡在冷水里,过几分钟变软后,洗净,放在碗里,水稍微攥干一点。
3、在锅里,倒入少量香油,有一点就可以,热锅冷油,放入海带,翻炒一下,倒入水,关于水量,准备喝多少放多少就可以,我放了一碗。
4、等水开后,放入切好的蒜末,放酱油一勺,一直中火煮15-20分钟,充分煮掉裙带菜的腥味。
5、煮过15分钟后,将打好的鸡蛋倒入锅中,马上放入葱花,马上关火。这样鸡蛋才是嫩嫩的,不会老也不会起沫。
小窍门
放鸡蛋的时候,快速倒入锅里,马上放葱花,马上关火,才是才行哟,不然鸡蛋就会老了,也会起沫。
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