好吃的珍珠丸子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
净鱼肉 :200
糯米 :200
鸡蛋 :1个
荸荠 :70
盐 :适量
葱花 :适量
味精 :适量
姜末 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
主料
肥瘦猪绞肉 :500净鱼肉 :200
糯米 :200
鸡蛋 :1个
荸荠 :70
辅料
水淀粉 :适量盐 :适量
葱花 :适量
味精 :适量
姜末 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 将鱼,肉洗净剁成泥;荸荠去皮,切丁,糯米淘洗干净用温水浸泡2小时,捞出沥干水分。
2. 将肉馅和鱼馅混合,加入鸡蛋,味精,盐,胡椒粉,葱花,酱末,料酒,水淀粉,荸荠丁,用水搅拌均匀。
3. 用手将搅拌好的馅,挤成大小均等的丸子,在逐一在表面均匀沾上糯米。
4. 上蒸笼用大火蒸10分钟,出笼即可
在搅拌肉馅时,水不要加的太多,要干稀适度,肉馅搅拌一定要均匀,蒸的时候一定要用大火
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