软糯的紫薯鸡蛋卷如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

在日常生活中，食客们对于紫薯并不陌生。对于紫薯其淡淡的紫薯更是感觉食欲倍增。今天给大家介绍一款软糯的紫薯鸡蛋卷，适合于早餐或甜点享用。紫它薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。

主料

紫薯 ：4个
鸡蛋 ：1颗

辅料

糖 ：适量
面粉 ：适量
开水 ：适量

具体步骤

1.紫薯洗净上锅蒸到用筷子轻松戳过即可

2.去皮后压成紫薯泥

3.加开水拌匀，方便卷

4.面粉倒入碗中

5.磕入鸡蛋

6.加入水，拌匀

7.再加入适量的糖

8.过滤一下

9.倒入锅中，煎两面

10.铺上

11.将紫薯泥用勺子压实

12.卷一下

13.用锯齿刀小心地切开

烹饪技巧

紫薯本来就干，建议加开水搅拌