家常菜白萝卜红烧肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
白萝卜 ：200

辅料

盐 ：适量
红辣椒 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
大料 ：适量
葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.白萝卜切片焯水。

2.五花肉用水煮开，晾凉，切小块后，热油煸出肥油。

3.加入红辣椒、老抽翻炒，上色后，加水大火炖开。

4.加入焯好的萝卜、生抽、花椒大料、冰糖、姜蒜，小火炖半个小时。

5.大火收汤后，加入鸡精和盐调味，出锅盛盘。一碗晶莹剔透看，肥而不腻，又有萝卜清香的白萝卜红烧肉就好了。

烹饪技巧

1.五花肉尽量选择瘦肉多一点的。2.萝卜记得焯水去生萝卜味儿。3.煸炒出肥油后的肉肉更香。4.用瓦罐炖出来的红烧肉更软腻，更美味。