炸素鱼如何做简单又好吃-蘑菇大变身
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :一个
面粉 :1小碗
水 :适量
盐 :适量
主料
平菇 :400鸡蛋 :一个
面粉 :1小碗
辅料
五香粉 :1/4匙水 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 平菇洗净,用手撕成细条.
2. 小锅烧水,水开后下入平菇条焯烫二分钟。
3. 焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分.
4. 调糊。把鸡蛋打入面粉中,加入五香粉和盐混合均匀。
5. 加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了。
6. 把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.
7. 小锅放油,待油七成热时,下入裹好面糊的平菇条.
8. 炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油.
9. 把油烧热,倒入平菇复炸。
10. 炸至金黄捞出放到厨房纸上。
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