家常菜冰皮月饼如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：150
澄粉 ：20
粘米粉 ：50
莲蓉馅 ：200

辅料

油 ：适量
牛奶 ：200ml
白糖 ：适量

具体步骤

1.三种粉备好。

2.所有粉倒容器，加白糖。

3.加牛奶和花生油用筷子拌均匀。

4.坐锅烧水至开后放拌均匀的面团下去大火蒸20分钟。

5.取出待凉之后用手揉成面团。

6.分成一个个的剂子。莲蓉馅也分成剂子，比面团稍微大一点。

7.用糯米粉炒熟备用。

8.取一块皮包住莲蓉馅。

9.在熟糯米粉里面滚一圈防止粘。

10.在月饼模具里面压制成月饼。

11.均匀的全部压好。

12.放冰箱冷藏再吃。

烹饪技巧

牛奶可以用炼奶来代替。最好用冰皮粉做会更好。这样的做法不适合放到第二天，现做现吃。不然皮会发硬的。