营养的猪脚炖藕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
莲藕 :2截
盐 :适量
家里的小朋友很喜欢吃猪蹄,之前去菜市场买了2支猪脚回来,卤来吃了一些,剩下的冻冰箱里了。今天做饭的时候还在想做什么汤,看见有猪脚和排骨,就想着做个猪脚炖藕。藕炖的时间一定要长一点,这样汤汁就会更好的吸收进去,还可以缓解猪蹄的油腻。
主料
猪蹄 :适量莲藕 :2截
辅料
香油 :适量盐 :适量
具体步骤
将莲藕削皮后切成小块备用(因为这次我用得莲藕在冰箱里了2天表皮发黑了所以削皮了,如果新鲜也可以不削皮)
猪蹄清洗干净备用
锅中装水淹没猪蹄,放入两片生姜,猪蹄冷水下锅直到水烧开
水烧开后打去浮沫
把焯水后的猪蹄稍清洗一下,重新放入炖锅
加入料酒,少量八角,花椒,生姜,滴几滴食醋
大火烧开后,小火慢炖,1.5到2小时左右就可以吃了。牙齿不好的可以炖久点:)上桌前可以放少量盐到汤里
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