可口的东北酸菜馅肉包子如何做简单又好吃
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准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
猪肉 :300
面粉 :700
酵母 :3
蚝油 :适量
鸡粉 :10
油 :10
盐 :5
酱油 :5
花椒 :2
胡椒粉 :3
姜 :适量
葱 :适量
家门口有一家东北馆子,每到早晨快上班时间段那里人总是爆满,排队买包子的人排了长长的队伍。我总爱吃东北馆子正宗的东北酸菜馅肉包子,酸菜非常的爽口,肉也含有满满的汤汁,一口咬下去那味道妙不可言,然后我在家竟然也制作成功了,非常的简单,有空的可以尝试一下哦
主料
东北酸菜 :500猪肉 :300
面粉 :700
酵母 :3
辅料
料酒 :5蚝油 :适量
鸡粉 :10
油 :10
盐 :5
酱油 :5
花椒 :2
胡椒粉 :3
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
酸菜清洗。切丝后再再洗一下,然后挤干水。
葱姜去皮将葱姜切碎,酸菜剁碎
肉切片泡洗掉血水后挤出,剁成肉馅
肉馅里加入胡椒粉,料酒,蚝油,鸡粉,盐,糖拌匀
炸好的花椒油淋在肉馅上,拌匀。这样的酱油被油淋过出香味,拌馅更好吃。
加入酸菜拌匀,面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
分成小份,擀成稍厚一些的皮包馅
包成包子再醒半小时后上锅蒸,水开后15分钟,关火再焖五分钟即可。
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