爆炒貽貝要不要先焯水
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不需要。在購買來貽貝時,觀察哪些貽貝的殼已張開,若張開代表貽貝已經死亡,不新鮮,之後用流動的自來水清洗乾淨殼上面的汙泥水藻等,然後將其鬍子抽取出來或者用小刀處理掉,之後放入鍋中,加入油,食鹽等調味品、配菜等中火翻炒一段時間,便可以裝盤。
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不需要。在購買來貽貝時,觀察哪些貽貝的殼已張開,若張開代表貽貝已經死亡,不新鮮,之後用流動的自來水清洗乾淨殼上面的汙泥水藻等,然後將其鬍子抽取出來或者用小刀處理掉,之後放入鍋中,加入油,食鹽等調味品、配菜等中火翻炒一段時間,便可以裝盤。