炒菜必放辣椒嗎

不是。炒菜時可以根據口味酌情新增辣椒。炒菜是中國常見的製作手法，指的是將菜炒熟的烹飪過程，分為幹炒、爆炒等。炒菜的種類比較多，包括家常炒白菜、圓白菜炒蘑菇、雞蛋炒木耳、辣椒炒雞蛋、白菜炒木耳等。炒菜的時候，新增的食用鹽要適量，以免影響口感。