水晶湯圓煮了但不透明是為什麼
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沒有加入醋酸酯澱粉或藕粉。水晶湯圓煮了但不透明,是因為麵皮裡面沒有加入醋酸酯澱粉或者是藕粉。醋酸酯澱粉和普通澱粉的配比是1:3,放多了影響口感,放少了則很難到達透明的效果。煮水晶湯圓的時候不要煮的過久,避免湯圓破損。
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沒有加入醋酸酯澱粉或藕粉。水晶湯圓煮了但不透明,是因為麵皮裡面沒有加入醋酸酯澱粉或者是藕粉。醋酸酯澱粉和普通澱粉的配比是1:3,放多了影響口感,放少了則很難到達透明的效果。煮水晶湯圓的時候不要煮的過久,避免湯圓破損。