怎樣去除豬耳朵上異味
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先用鹽和醋對豬耳朵進行多次的搓洗,再進行焯水即可去除異味。清洗之前,可以先看下豬耳朵是否還有茸毛沒處理乾淨,有的話,可以用火燎一下即可或者用鑷子仔細拔一下殘留的毛根,以免最後影響口感。另外,在挑選豬耳朵的時候,可以選擇色澤發亮,表皮微乾的,會新鮮一些。
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先用鹽和醋對豬耳朵進行多次的搓洗,再進行焯水即可去除異味。清洗之前,可以先看下豬耳朵是否還有茸毛沒處理乾淨,有的話,可以用火燎一下即可或者用鑷子仔細拔一下殘留的毛根,以免最後影響口感。另外,在挑選豬耳朵的時候,可以選擇色澤發亮,表皮微乾的,會新鮮一些。