涼拌絲瓜需要燙嗎

需要。絲瓜涼拌之前，需要將絲瓜清洗乾淨，切成小段，放入鍋中焯燙一分鐘。焯燙絲瓜的過程中可以新增適當食用鹽以及食用油，可以保持絲瓜的色澤。焯燙後的絲瓜需要放在清水中過涼，可以使絲瓜的口感變得更好。製作涼拌絲瓜的時候，可以根據喜好酌情新增辣椒油、香油等佐料。