雞蛋羹怎麼不凝固
- 專業問答
- 關注:1.07W次
水量加多了。雞蛋羹未凝固到一起,可能是水量和雞蛋液的比例沒把控好,一般水和蛋液的比例是1比1,水量過多的話,會導致蒸出來的雞蛋羹無法凝固。另外,調製蛋羹糊建議用60℃左右的溫水,若是使用冷水的話,蒸出來的雞蛋羹可能會發黑。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/wenda/zhuanyewenda/r125.html
水量加多了。雞蛋羹未凝固到一起,可能是水量和雞蛋液的比例沒把控好,一般水和蛋液的比例是1比1,水量過多的話,會導致蒸出來的雞蛋羹無法凝固。另外,調製蛋羹糊建議用60℃左右的溫水,若是使用冷水的話,蒸出來的雞蛋羹可能會發黑。