扁豆是豆角還是荷蘭豆
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豆角。扁豆的表皮較厚,且有一定的起伏,而荷蘭豆的豆莢扁而寬,且邊緣捲曲,有黑邊。另外,扁豆的口感柔韌,不易嚼碎,因此需要通過燉煮,燜制的方法進行烹飪,而荷蘭豆的口感脆爽,鮮甜,味道也更加濃郁,更加適合與蒜粒,食鹽清炒,這樣口感更加美味。
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豆角。扁豆的表皮較厚,且有一定的起伏,而荷蘭豆的豆莢扁而寬,且邊緣捲曲,有黑邊。另外,扁豆的口感柔韌,不易嚼碎,因此需要通過燉煮,燜制的方法進行烹飪,而荷蘭豆的口感脆爽,鮮甜,味道也更加濃郁,更加適合與蒜粒,食鹽清炒,這樣口感更加美味。