麻婆豆腐的起源是哪兒
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清朝同治年間成都萬福橋邊。麻婆豆腐是中國四川著名的美食,屬於川菜系,製作的主料為豆腐,輔料包括蒜苗、牛肉末、辣椒、花椒、食用鹽、生薑、大蒜、蔥等。製作麻婆豆腐使用的豆腐,可以選用南豆腐製作,口感會更軟爛。豆腐在製作麻婆豆腐之前需要放在熱水中煮一會,這樣能去除豆腥味。
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清朝同治年間成都萬福橋邊。麻婆豆腐是中國四川著名的美食,屬於川菜系,製作的主料為豆腐,輔料包括蒜苗、牛肉末、辣椒、花椒、食用鹽、生薑、大蒜、蔥等。製作麻婆豆腐使用的豆腐,可以選用南豆腐製作,口感會更軟爛。豆腐在製作麻婆豆腐之前需要放在熱水中煮一會,這樣能去除豆腥味。