綠黃豆可以做豆腐嗎

綠豆不可以，黃豆可以。綠豆中蛋白質含量很低，用來做豆腐不容易成型，所以光是用綠豆不可取，綠豆中澱粉含量高，是做不成豆腐的，而且蛋白質含量少，用它做豆腐不划算，而黃豆中有脂肪，蛋白質，但澱粉含量很少，所以用來做豆腐比較合適。