蘿蔔乾是醃製的嗎

是的。蘿蔔洗淨瀝乾水分後，放在陽光充分的通風處風乾三天，半乾後收回放在大盆裡再放入食用鹽，五香粉等香料，揉搓蘿蔔條使其表面粘慢鹽和五香粉最後密封儲存，醃製不再出水。放入冰箱冷藏，想吃的時候再取出來吃，的的時候配上一點香油更美味。