炒蝦怎麼判斷蝦仁熟不熟

當蝦仁顏色編變成紅色的時候表示蝦仁熟了。炒蝦仁的時候一般三分鐘左右就可以炒熟。炒蝦仁的時候選擇要新鮮的蝦，新鮮的蝦身體完整，身軀堅挺，一般是彎曲的。新鮮的蝦摸起來表面是乾燥的，若摸起來表面有些粘，滑滑的表示蝦已經變質。