剛擠的牛奶成了奶豆腐了怎麼辦

新鮮剛擠的牛奶含較高的乳酸菌，放在常溫下長時間就會變成奶豆腐，這時候可以用紗布把裡面的水給擠幹後，然後用模子壓制成乳酪進行儲存，這樣既可以儲存新鮮牛奶的鮮醇，還可以儲存更長時間。剛擠的新鮮牛奶記得不能在常溫下接觸太長時間，要不然會很容易滋生細菌。