澄麵粉是什麼麵粉

無筋麵粉。澄麵粉主要是由小麥製作而成的，用途也是十分廣泛的，可以用澄麵粉製作各種美食點心，比如蝦餃，火腿腸，水晶餃子皮等食物。澄麵粉是屬於澱粉類。澄麵粉也叫小麥澱粉，是麵粉加工過後的，經過過濾，分離等一系列操作後而形成的麵粉。