蛋撻皮不用黃油可以做嗎

可以。黃油主要是為了獨特香氣和起酥，起酥可以換成自制的油酥或者豬油。麵粉與適量食用油攪拌油酥就做成了，不能太濃稠也不能太稀，可以均勻塗在面上即可。油酥製作成的蛋撻皮與黃油製作的口感上有一定區別，也可以直接選購蛋撻皮。