鯰魚怎麼去腥去身上的粘液

用熱水燙一下。被開水燙過後表面會有一層黏液，拿根筷子去掉大部分表皮的粘液，用刀刮乾淨鯰魚表面還殘存的粘液。鯰魚還可以做很多的美食，比如鯰魚湯，鯰魚燉豆腐，紅燒鯰魚，麻辣鯰魚，鯰魚燉茄子，大蒜燜鯰魚，清蒸鯰魚，酸湯鯰魚，水煮泡椒鯰魚等。