大筍子怎麼處理
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焯水浸泡去澀味。先將大筍子剝皮在清洗乾淨,切成片狀後進行焯水,鍋中放入筍片並加入適量的清水,水開後煮15分鐘。煮好後撈出筍片放入清水中浸泡,儘量每隔5-6個小時換一次清水,這樣浸泡24小時後,可以除去大筍子中的苦澀味道。
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筍子
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焯水浸泡去澀味。先將大筍子剝皮在清洗乾淨,切成片狀後進行焯水,鍋中放入筍片並加入適量的清水,水開後煮15分鐘。煮好後撈出筍片放入清水中浸泡,儘量每隔5-6個小時換一次清水,這樣浸泡24小時後,可以除去大筍子中的苦澀味道。