泡芙內部溼軟怎麼解決

不能解決，需要重做。泡芙內部溼軟是麵粉與雞蛋的比例不對，做泡芙的時候加入的雞蛋、清水要適量，打麵糊的時候把麵粉、雞蛋打成可以提起來的倒三角狀即可。把麵糊裝在裱花袋裡，烤盤底部涮上一層油，把麵糊擠在烤盤裡，烤箱預熱到180度到220度之間，把擠好的麵糊放進去烤15分鐘即可。