茭白是不是莖

是莖。茭白的做法有很多，其中清炒茭白最為方便，也是最簡單的一種做法，味道做出來更加鮮美，這種做法能夠讓食材保持原本的清香味，先去除茭白的根和外皮，切粗絲，適量的放入鹽和生抽等調味料，炒軟即可，最後也可以在裡面加入一些青椒做點綴。