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肺片是牛的哪個部位

肺片是牛的哪個部位

肺片包括牛的牛舌、牛心、牛肉、牛頭皮等部分,是川渝地區對牛製品做成的菜餚的一個稱呼。通常會將其煮熟切成薄片後,加入辣椒油、花椒油、辣椒麵、食鹽、蔥花、小辣椒和小芝麻等調味料攪拌製成,也可選擇用三合油調味。製成的菜餚就是夫妻肺片。

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肺片是牛的哪個部位 第2張
肺片是牛的哪個部位 第3張
標籤: 肺片
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