熬豬皮凍豬皮和水比例是多少
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1:3。豬皮凍主要是豬皮或者筋的膠原蛋白要小火慢熬很久才能出來,這個比例並不一定是最佳比例,關鍵看熬製的時間,熬製的時間一般在八小時以上,中途根據情況適量加水,等到湯汁濃稠了就差不多了,放入模具晾涼定型,再放入冰箱徹底凝固就好。
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豬皮
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1:3。豬皮凍主要是豬皮或者筋的膠原蛋白要小火慢熬很久才能出來,這個比例並不一定是最佳比例,關鍵看熬製的時間,熬製的時間一般在八小時以上,中途根據情況適量加水,等到湯汁濃稠了就差不多了,放入模具晾涼定型,再放入冰箱徹底凝固就好。