明礬能放年糕裡嗎
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可以放。明礬一般有發酵或者食品膨化劑的作用,日常會放油條或者小麻圓裡面當膨化劑作用,然而現在大多數用發酵粉,都是屬於生物類發酵粉,所以明礬會用的比較少。在年糕之中加入明礬有防腐的效果,但是儘量少食用明礬類製品,日常家裡自己製作的話,可以避免放明礬。
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可以放。明礬一般有發酵或者食品膨化劑的作用,日常會放油條或者小麻圓裡面當膨化劑作用,然而現在大多數用發酵粉,都是屬於生物類發酵粉,所以明礬會用的比較少。在年糕之中加入明礬有防腐的效果,但是儘量少食用明礬類製品,日常家裡自己製作的話,可以避免放明礬。