獼猴桃放在米里為什麼會催熟

利用高溫使得獼猴桃釋放乙烯催熟。乙烯是氣體，在大米發酵的過程中產生，能加速獼猴桃的成熟。因此把獼猴桃放進大米中，並且提供較好的密閉環境以及合適的溫度，就可以催熟獼猴桃了。使用蘋果、香蕉也可以利用本身釋放的乙烯達到催熟的效果。