魚乾要蒸多久才熟

10分鐘左右。蒸魚乾是有技巧的，首先先把很腥的魚鰓去除乾淨，除去腥味，然後再把魚乾放水裡浸泡個1小時，使其變軟，蒸的過程中高溫能讓醬汁調料更好的滲透進魚乾，吃起來也不會幹硬。蒸的時間不能過久，不然魚乾容易軟掉，蒸的時間也不能太短，要在15到20分鐘內。