茄夾子蒸多長時間

20-20分鐘。煮15-20分鐘後，再悶煮五分鐘，豬肉餡中可以新增五香粉、食用鹽、蔥末等佐料，放在切好的茄子中，水開後上鍋蒸，使茄夾子均勻受熱，茄夾子不僅可以清蒸，可用來炸，五成油溫下鍋炸，三分鐘撈出，復炸一次，還可以做紅燒茄夾子。