大閘蟹二兩重蒸多久

十到十二分鐘。蒸大閘蟹的時間跟其大小有關，大閘蟹的重量每增加一兩，上鍋蒸的時間就要相應的延長兩分鐘。這樣蒸出來的大閘蟹肉質鮮嫩可口，還能保留住本身蟹黃的鮮味。大閘蟹在蒸之前要先用淡鹽水浸泡十分鐘左右，然後撈出來清洗乾淨即可上鍋蒸。