菠菜千層蒸餅怎麼做-菠菜千層蒸餅的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜千層蒸餅的做法步驟
1、菠菜洗淨後切三分之一,根的那部分用榨汁機榨汁(水是120ml裡的).
2、將菠菜汁倒入麵包機,接著倒入發麵團原料,依次是液體-油-糖-麵粉-酵母粉,選擇10發麵團鍵(我的麵包機是ACA,AB-P10B),就可以了。麵粉和水的比例根據實際情況增減。
3、大約2個小時,面發好了。
4、處理菠菜。菠菜餘下的切碎備用。
5、做油酥。將油酥原料混和,搓成油酥,油的量我忘了量了,慢慢加油,搓成油酥,不能加多了。我估計3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
6、把發麵從麵包機裡取出,揉好,擀成麵餅。
7、麵餅包上油酥,將收口朝下。
8、用擀麵杖輕壓,擀成大片。
9、兩面向中間摺疊,然後對摺,擀開。
10、旋轉九十度再重複一次。如此共三次。
11、最後擀成3cm左右厚的餅,切成四塊,醒15分鐘。
12、入蒸鍋蒸15-20分鐘,出鍋。待餅涼些切塊食用。
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