西紅柿熱湯麵的做法 【北京】西紅柿熱湯麵 西紅柿熱湯麵怎麼做
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“西紅柿熱湯麵,酸溜溜的倍兒開胃,出鍋前潑上雞蛋花,撒幾根香菜,紅綠黃白相間,看著就很誘人!過年肉肉吃多了,或者沒有時間整套餐,正好來一鍋西紅柿雞蛋熱湯麵,營養和美味全有了。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿熱湯麵的做法步驟
1、先將麵條壓出來,手擀麵或者其它麵條都可以噢
2、西紅柿、香菜清洗乾淨
3、西紅柿切成小塊
4、香菜切段,蔥花切碎,雞蛋打入碗中
5、炒鍋中倒少許油,油熱後放蔥花煸炒出香味
6、西紅柿倒入鍋中,翻炒變軟
7、加入適量鹽、倒少許醬油,再加足夠的水
8、湯開後,下入麵條
9、麵條煮熟後,將打散的雞蛋液淋入鍋中
10、出鍋前撒一把香菜
11、紅綠相間好誘人吧
12、酸酸鹹鹹好滋潤
小竅門
麵條機制、手擀均可;
西紅柿去不去皮隨意;
麵條煮熟後沿著鍋裡沸騰的地方淋入雞蛋液可以形成漂亮的雞蛋花;
煮麵的水要寬著點,即使麵條吸足了水也依然有湯汁。
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