西紅柿雞蛋熱湯麵如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

油 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 紅柿洗淨用刀在頂部劃一個十字。

2. 用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。

3. 剝去西紅柿皮。

4. 將西紅柿切成塊。

5. 打一個雞蛋。

6. 將雞蛋打散。

7. 西葫蘆切成小丁。

8. 鍋內放油，油熱煸香蔥花。

9. 放入西紅柿塊煸炒。

10. 將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放。

11. 水滾開後放入麵條。

12. 放入西葫蘆丁。

13. 煮制面條變半透明放入打散的雞蛋。

14. 點香油出鍋即可。

烹飪技巧

1、小熟我們吃的西紅柿雞蛋熱湯麵裡的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。2、傳統的熱湯麵裡不加其他蔬菜，其實可以根據自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃