蟹黃炒飯怎麼做-蟹黃炒飯的做法
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“小時候,媽媽一聽到我了,便會找出吃剩的冷飯,加點蔥花,打一顆雞蛋,不停翻炒炒至米粒在炒鍋中跳躍。媽媽的這碗簡單的炒飯,是治癒了我孩提時飢腸轆轆的美味,管它到底價值幾何,在我們心中,都是無價的。現在生活條件好了,炒飯也豪華奢侈起來,我用蒸好大閘蟹拆肉和蟹黃來炒飯,做給媽媽吃,媽媽吃得很開心,那種感覺,美妙得很。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹黃炒飯的做法步驟
1、大閘蟹蒸熟。
2、大閘蟹拆下肉和蟹黃,一定要有耐心。
3、炒鍋油熱後放入雞蛋炒至凝固。
4、放入蔥花、薑末炒香。
5、放入米飯、鹽。
6、放入蟹黃和蟹肉,不停翻炒。
7、翻炒均勻即可關火。
8、享用吧!
小竅門
蟹肉性寒,食用時一定要加點薑末。
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