叉燒飯的做法 【叉燒飯的做法】黯然銷魂飯 叉燒飯怎麼做
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“《食神》的黯然銷魂飯,你吃過了嗎?這源遠流長的味道,你值得擁有~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
叉燒飯的做法步驟
1、準備好材料
2、先把肉放入醃製料中,用叉子幫肉做個馬殺雞,再用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏一夜
3、叉燒肉放在烤架上,下面墊上鋪有錫紙的烤盤放下層,預熱180度,10min,然後烘烤35min中層
4、加少量油到砂鍋的白米中攪拌均勻,再放入過白米的水
5、再用內功煮熟米飯(不會內功的話,就用爐子煮吧,大火煮米水,米水滾後調小火,水完全收幹後,繼續小火燜10mins)
6、用水和少量油,把青菜煮熟
7、再用火雲掌攤一個溏心荷包蛋(不懂火雲掌的,我建議可以放少油至鍋中,再放少許鹽,打入雞蛋,不要翻動,再倒入少量清水,成形即可)
8、大概20min左右叉燒肉翻面,塗下剩下的醬汁,等待烤箱響起
小竅門
1.烤箱溫度可以按照上面的來嗎?
可以負責的告訴你,或許是可以的,得看你家烤箱的溫度啦~~
2.為什麼要用油來攪拌米呢?
用油來攪拌生米是為了米飯做出來更香,而且避免過於粘底~
3.如果沒有玫瑰露酒怎麼辦呢?
如果沒有玫瑰露酒,可以用30度以上的酒哦~
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