小清新饅頭怎麼做-小清新饅頭的做法
- 主食
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小清新饅頭的做法步驟
1、主料中除豬油以外的所有食材放入一個大碗中,揉成光滑的麵糰,醒10分鐘,再加豬油再次揉成光滑的麵糰。
2、麵糰收入一個大碗中,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵。
3、麵糰已經發酵好了,成蜂窩狀(溫暖處2個小時左右)。
4、拿出麵糰,排氣,再次揉光滑。
5、取5克白色麵糰加入菠菜粉,揉成綠色麵糰,取10克麵糰加入紅曲粉,和成紅色麵糰。
6、剩下的白色麵糰分成8個均勻的小劑子,再次排氣,團成圓形。
7、綠色麵糰擀成圓面片,切成小細條(做花杆)。
8、綠色麵條粘在白色麵糰上(刷一點點水,更容易粘牢),做成花杆(依著自己喜歡的樣子隨便擺)。
9、紅色麵糰擀成大面片,用心型模具的小尖角切出面片,做出小花。
10、小花粘在白色麵糰上,剩餘的綠色麵糰做出一些小葉子,粘在白色麵糰上,花樣饅頭的生胚就好了。
11、饅頭生胚放入蒸鍋中,冷水上鍋,再次醒發20分鐘,開火,出汽後蒸15分鐘,關火後再虛蒸3-5分鐘就好了。
12、出鍋了。
13、是不是很漂亮😀。
14、喜歡的樣子。
15、換個花樣吃饅頭,換一份好心情。
16、😀😀
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