草莓湯圓的做法 【煙臺】草莓湯圓 草莓湯圓怎麼做
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“湯圓是中華傳統小吃代表之一,同時它也是元宵節最具有特色的食物。湯圓當中最具有代表性的要數芝麻湯圓了。口感香甜軟糯,是其他口味的湯圓所不能比擬的。內餡一般是用炒熟的芝麻打成粉,然後再加入熟豬油和適量的白糖,調成餡兒,再包上和好的糯米麵,上鍋煮至湯圓浮起來就可以食用。今年的元宵來一種創意的吃法,水果湯圓搭配黑芝麻糊。應該不屬於黑暗料理吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓湯圓的做法步驟
1、糯米麵中加入開水,混合成一個麵糰。開水不夠的話,再加入一些清水。
2、當面團靜置十五分鐘之後,滾成長條狀。
3、分割成大小均勻的劑子。
4、滾成球狀。
5、窩成一個小碗的形狀。
6、放入適量的草莓醬,草莓醬的用量不宜過多,因為草莓醬很軟,不容易成型。
7、用虎口收尾團成圓形。
8、水開後下入湯圓,煮至浮起來再小煮片刻就出鍋。
9、芝麻香,草莓湯圓酸甜軟糯。
小竅門
1、和好的麵糰稍微醒一下再操作。
2、草莓醬的用量不宜過多,因為草莓醬很軟,不太好定型。
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