海鮮咖哩意麵怎麼做-海鮮咖哩意麵的做法
- 主食
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食材明細
- 咖哩 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮咖哩意麵的做法步驟
1、土豆洗淨、去皮後,切滾刀塊。
2、土豆塊放入清水中浸泡,減慢氧化速度。
3、胡蘿蔔洗淨、去皮後,切滾刀塊。
4、菌類隨意選自己喜歡的品種,洗淨後撕成小朵,瀝水備用。
5、洋蔥去老皮、去根後,洗淨切片。
6、提前解凍的各類海鮮用料酒和生粉抓一下。
7、不粘鍋加熱後,放入一片黃油。
8、倒入海鮮,快速翻炒,待稍稍變色後盛出。
9、加入一勺色拉油,倒入土豆和胡蘿蔔,翻炒。
10、蓋上鍋蓋燜幾分鐘,至土豆表面稍有焦色。
11、再加入洋蔥,繼續翻炒。
12、待洋蔥稍稍變軟後,接著放入菌類,繼續翻炒。
13、加入半鍋淨水。
14、蓋上鍋蓋,大火煮開。
15、煮開後,放入咖哩塊,要用木勺不停攪拌,使其充分融化。
16、咖哩塊完全融化後,再放入海鮮,用中火煮至湯汁濃稠後關火。
17、做咖哩醬的同時,燒開另半鍋水後,放入通心粉。不同的通心粉寬細不同、形狀不同,煮的時間也不同,包裝袋上有寫。
18、通心粉熟了之後,關火撈出,用冰水洗兩遍,防止麵條粘連。
19、意麵裝盤。
20、咖哩醬澆汁即可。
小竅門
我今天做的量多,還可以澆在米飯上或配著麵包、饢吃。
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