紫氣東來-紫薯羊肉煎餃的做法
- 主食
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“紫薯羊肉煎餃,一口咬下去,汁水飽滿,肉香四溢,兒子喜歡的不得了!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫氣東來的做法步驟
1、紫薯蒸熟備用
2、取適量麵粉加去皮紫薯,溫水和麵,軟硬適中
3、醒制三十五分鐘左右,中間揉三次
4、羊肉洗淨控水
5、備好餡料所需材料
6、青蘿蔔改刀切碎,去水
7、羊肉剁成肉糜狀
8、蔥切碎備用
9、一起拌勻加入調料
10、花椒炸油倒入餡中
11、羊肉餡攪拌均勻即可
12、取醒制好的面,搓條切成大小均勻的麵糰,擀成餃子皮狀
13、依次包好!手法簡單!
14、平底鍋加熱倒入少許油
15、依次排好隊放入鍋內
16、調製稀麵糊備用
17、待餃子底部成型後,倒入麵糊至餃子腰部
18、七八分鐘後,麵糊中的水慢慢蒸發掉,煎餃已有漂亮的模樣
19、三四分鐘後面糊已成面花狀,煎餃底部已上色
20、香香的煎餃盡情享用吧!一口咬下去,汁水裹著肉香,美美噠!
小竅門
紫氣東來,送吉祥!團團圓圓,迎安康!
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