好可愛的豬蹄卷怎麼做-好可愛的豬蹄卷的做法
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“小妞兒喜歡吃椒鹽口味兒的油卷,媽媽自然就經常做了。油卷的造型也是各式各樣的換著來,早上妞兒說想吃豬蹄,老媽忙了一天也沒有時間出去買,蒸饅頭時靈機一動,索性把饅頭蒸成豬蹄的模樣吧。看著好看也滿足下對豬蹄的念想吧。
我常常利用晚上休閒時間蒸饅頭,發麵的空檔還可以順便收拾下東西,孩子呼喚的時候還能隨叫隨到,啥事兒也不耽誤,多好啊。蒸饅頭看起來很複雜,其實經常做的朋友都知道,真的很簡單呢。現在家裡都有和麵的機器,真正需要操作的也就是給饅頭整個形,根本用不了多少時間。
最近入手了萬慕多功能升降火鍋,除了吃火鍋方便之外,還可以蒸包子蒸饅頭,特別方便,經常蒸饅頭的朋友都知道,如果蒸鍋不能很好散汽,水汽凝結後滴落在饅頭上面,蒸出的饅頭會變成醜八怪。這個鍋不會出現這種情況,蒸的時候通過透明鍋蓋可以看到,水汽順著鍋蓋淌到鍋壁邊上,蒸出的饅頭鬆軟可口,表面也很光滑,非常好呢。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
好可愛的豬蹄卷的做法步驟
1、先把麵糰和好發上,把麵糰材料放入廚師機中,啟動機器,將麵糰和至表面光滑後關機,把麵糰整形後放在溫暖的地放發酵,圖中這是發好的麵糰,看體積比剛好和時大二倍的樣子。用手指戳油,麵糰不回縮不塌陷,撕開面團,內部充滿汽泡,這時麵糰就發好了。
2、麵糰取出排氣,然後分割成小份,滾圓。把麵糰擀成圓片。
3、刷上一層色拉油或者芝麻油,再撒一層椒鹽。
4、先對摺成半圓。
5、再對摺成四分之一圓。
6、然後在直角處切一刀,把直角平分成兩個角。
7、把扇形的兩角往下捲起,豬蹄的形狀就做出來了。可以用刀背在上面壓兩個橫道,會更像。
8、萬慕升降鍋的籃子升起來,鋪上粽葉或者刷上油,擺上豬蹄卷,放在溫暖的地方發酵二十分鐘。
9、之後啟動火鍋程式的中檔開關,蒸二十分鐘,水開後計時。關機後稍燜兩分鐘就可以出鍋了。
10、這是蒸好的豬蹄卷,是不是非常可愛呢?
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