需要注意什麼嗎-怎麼生吃大蔥好

在東北地區，很多人都喜歡直接生吃大蔥，有的人直接洗乾淨就啃起來，但是有的人會蘸一點點醬吃，因為大蔥裡面的有效成分能夠揮發我們的汗液，幫助我們身體排毒，感冒痰多的時候可以來一根大蔥幫助吐痰。那麼大蔥怎麼生吃才好呢？跟著小編一起來看看吧。

一、怎麼生吃大蔥

1、生吃最好的是靠近根部的蔥白。蔥白不象上面的蔥葉等那麼辛辣，好的蔥白還會有淡淡的甜味。大蔥往往是冬天的蔬菜或調料，蔥葉很快就會晒乾，儲存下來的只有蔥白部分。所以蔥白越長越粗就越好。

2、生吃大蔥前一定要將大蔥清洗乾淨，用溫水多洗幾遍，有必要的話要用專門的果蔬清洗劑洗一洗。

二、生吃大蔥的好處

1、發汗抑菌

大蔥的有效成分能刺激身體汗腺，從而達到發汗散熱的功效。大蔥的蔥油能夠刺激上呼吸道，使得黏痰很容易就被咳出來。而蔥裡面所含的大蒜素，能明顯抵禦細菌以及病毒，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。

2、緩解疲勞

生蔥含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，緩解疲勞。

3、防癌

大蔥的辛辣氣味主要來自一種叫硫化丙烯的有機物，這種成分可以促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少了身體患癌症的機率。

4、降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

三、大蔥的飲食禁忌

1、大蔥對於表虛多汗者也不宜大量食用，同時多食用大蔥還會損傷視力，對於眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。

2、大蔥具有一定的刺激作用，對於患有胃腸疾病的患者是不宜過多食用大蔥的，特別是患有胃潰瘍的患者，食用大蔥容易加重病情。

3、大蔥屬於比較刺激性的食品，因此，患有腸胃潰瘍的朋友，不應生吃辛辣的大蔥。

4、中醫有“薰辛害目”的說法，因為大蔥比較辛辣，吃多了會有損視力，因此，有眼疾的朋友最好不要吃大蔥。

現在大家已經很清楚應該怎麼生吃大蔥了，而且有很多人常年都非常喜歡生吃大蔥。大蔥除了生吃以外，最常見的應該就是切成蔥花煲湯或者炒菜吃了，不管是哪種方法，多吃一點大蔥總是對我們身體有好處的哦，吃大蔥的時候千萬要注意和它相剋的食物哦。