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關於大蔥的餐飲百科

牛肉大蔥丸子怎麼做-牛肉大蔥丸子的做法
  • 牛肉大蔥丸子怎麼做-牛肉大蔥丸子的做法

  • “先生是地道的西北人,在婆家過了兩個春節,發現北方的年夜飯必不可少的就是各式炸丸子、炸酥肉等,每當不回北方過年時,我會提前做一些這樣的菜式,在年夜飯呈上,也算解一解先生的思親之情。”食材明細主料牛肉(500克)大蔥(1根)輔料鹽(少許)王守義五香料(1勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時...
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大蔥油豆腐炒鴨血怎麼做-大蔥油豆腐炒鴨血的做法
  • 大蔥油豆腐炒鴨血怎麼做-大蔥油豆腐炒鴨血的做法

  • 食材明細主料大蔥(95克)油豆腐(4個)鴨血(360克)調料醬油(適量)鹽(適量)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥油豆腐炒鴨血的做法步驟1、食材:大蔥(已去根清洗切開)、油豆腐、鴨血。2、將鴨血拆開包裝放在案板上切開,待用。3、將油豆腐放在案板上切開。4、將鴨血和油豆腐下入清水鍋中焯...
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小米椒大蔥炒羊肉怎麼做-小米椒大蔥炒羊肉的做法
  • 小米椒大蔥炒羊肉怎麼做-小米椒大蔥炒羊肉的做法

  • “微辣,蔥香濃郁,羊肉香嫩不羶。”食材明細主料小米椒(3個)大蔥(一棵半)羊腿肉(適量)輔料花生油(適量)鹽(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)生抽(適量)雞精(適量)蔥香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小米椒大蔥炒羊肉的做法步驟1、羊腿肉適量。2、切成稍厚薄片。3、放容器內,適量鹽,料酒,白胡椒粉抓勻...
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牛肉大蔥水餃怎麼做-牛肉大蔥水餃的做法
  • 牛肉大蔥水餃怎麼做-牛肉大蔥水餃的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)麵粉(適量)大蔥(適量)輔料紅蘿蔔(一根)水(適量)雞蛋(一個)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)醋(適量)辣椒粉(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)芝麻(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛肉大蔥水餃的做法步驟1、牛肉用料理機攪拌成肉泥。2、大蔥和紅蘿蔔洗淨備用。3、面...
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叉燒炒喬州大蔥怎麼做-叉燒炒喬州大蔥的做法
  • 叉燒炒喬州大蔥怎麼做-叉燒炒喬州大蔥的做法

  • “昨天做了叉燒,把吃不完的用來炒大蔥。順便說一下,我們州的大蔥是比較出名的,個頭特別大,炒起菜來特別香。”食材明細主料大蔥(2棵)叉燒(約200克)輔料鹽(適量)生抽(1湯匙)糖(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)料酒(1湯匙)鹹鮮(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)叉燒炒喬州大蔥的做法步驟1、準備好大蔥,將...
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豬肉大蔥餡盒子怎麼做-豬肉大蔥餡盒子的做法
  • 豬肉大蔥餡盒子怎麼做-豬肉大蔥餡盒子的做法

  • “盒子,是對夾餡餡餅的一種叫法,有圓形的盒子餅,有半圓形的盒子餅。一般的盒子餅,都是用鎖邊的方式,將邊邊按壓成花邊形,手藝好的主婦,鎖出來花邊分外美麗。今天突然想吃餡餅了,家裡正好有豬肉餡,於是就做了豬肉大蔥餡盒子。顏色金黃,皮薄餡大,肉嫩汁多的豬肉大蔥餡盒子再配上一碗熱...
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豬肉大蔥烙餅怎麼做-豬肉大蔥烙餅的做法
  • 豬肉大蔥烙餅怎麼做-豬肉大蔥烙餅的做法

  • 食材明細主料麵粉(300克)肉末(100克)大蔥(100克)輔料酵母(3克)泡打粉(3克)鹽(三分之一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)料酒(兩茶匙)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉大蔥烙餅的做法步驟1、麵粉加入酵母3克,泡發粉3克2、加入溫水拌勻3、揉成光潔的麵糰醒發4、發酵至原來的兩倍大即...
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醬爆大蔥鱸魚片的做法 【鱸魚精典吃法】---《醬爆大蔥鱸魚片》河鮮餐 醬爆大蔥鱸魚片怎麼做
梅菜大蔥肉包怎麼做-梅菜大蔥肉包的做法
  • 梅菜大蔥肉包怎麼做-梅菜大蔥肉包的做法

  • “梅乾菜,是浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別,多系居家自制,使菜葉晾乾、堆黃,然後加鹽醃製,最後晒乾裝裝壇。有解暑熱、消積食、生津開胃、潔臟腑等功效,適宜食慾不振、腹脹、消化不良人群。”食材明細主料豬肉(500...
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大蔥炒雞蛋的做法 如何做大蔥炒雞蛋 大蔥炒雞蛋怎麼做
  • 大蔥炒雞蛋的做法 如何做大蔥炒雞蛋 大蔥炒雞蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(4個)大蔥(1根)輔料黃豆醬(1勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥炒雞蛋的做法步驟1、準備好的材料。2、大蔥切絲。3、雞蛋打散。4、鍋中加油煎雞蛋。5、放入大蔥絲翻炒。6、放入黃豆醬。7、翻炒均勻即可。...
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炒薏米紅豆飯的做法 大蔥雞蛋炒薏米紅豆飯 炒薏米紅豆飯怎麼做
  • 炒薏米紅豆飯的做法 大蔥雞蛋炒薏米紅豆飯 炒薏米紅豆飯怎麼做

  • “這個季節,走到哪裡都會看到賣大蔥的,蔥白長長的,不管用來炒菜還是炒飯都很好吃。”食材明細主料薏米紅豆飯(1碗)雞蛋(2個)香菜(1綹)大蔥(1根)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒薏米紅豆飯的做法步驟1、準備所需材料。2、將雞蛋打散備用。3、蔥切段,香菜切末。4、油鍋打入雞蛋並攪...
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大蔥炒瘦肉怎麼做-大蔥炒瘦肉的做法
  • 大蔥炒瘦肉怎麼做-大蔥炒瘦肉的做法

  • “大蔥能增進食慾,發汗抑菌,壯陽補陰,常吃有一定效果。”食材明細主料豬肉(200克)大蔥(1條)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥炒瘦肉的做法步驟1、豬肉切塊,加水抓搓使肉吸足水份,然後加適量生抽、雞粉、生粉、白糖、胡椒粉抓勻,上面封一層油待用。2...
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大蔥牛肉餡餡餅怎麼做-大蔥牛肉餡餡餅的做法
  • 大蔥牛肉餡餡餅怎麼做-大蔥牛肉餡餡餅的做法

  • 食材明細主料大蔥(125克)牛肉末(130克)麵粉(270)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蔥香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)大蔥牛肉餡餡餅的做法步驟1、食材:大蔥(已清洗切碎)、牛肉末、麵粉2、將切好的大蔥擱入大碗中,合入牛肉末。3、隨後,加適量的料酒。4、加適量的生抽。5、加適量...
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大蔥炒肉的做法 家常下飯菜----大蔥炒肉 大蔥炒肉怎麼做
  • 大蔥炒肉的做法 家常下飯菜----大蔥炒肉 大蔥炒肉怎麼做

  • 食材明細主料五花肉(適量)大蔥(適量)輔料姜(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)大蔥炒肉的做法步驟1、五花肉焯水備用,大蔥2根洗淨2、五花肉切成小片3、大蔥切斜段4、另備薑片,幹辣椒,八角5、起油鍋,入薑片,八角,幹辣椒爆香6、倒入五花肉翻炒7、炒至肉片焦黃後...
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臘肉大蔥香味飯怎麼做-臘肉大蔥香味飯的做法
  • 臘肉大蔥香味飯怎麼做-臘肉大蔥香味飯的做法

  • “喜歡重口味的朋友,應該會喜歡這-道炒飯,鹹香的臘肉,配上粘糯彈牙的珍珠米飯,還有香甜的大蔥,吃在嘴裡真的是“媽媽蜜牙”。”食材明細主料珍珠米(一飯碗)臘肉(1小塊)輔料大蔥(1棵)紅辣椒(1根)水(1飯碗滿)醬青(1湯匙)味素(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘肉大蔥香味飯的做法步驟1、...
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大蔥涼拌水豆豉怎麼做-大蔥涼拌水豆豉的做法
  • 大蔥涼拌水豆豉怎麼做-大蔥涼拌水豆豉的做法

  • 食材明細主料大蔥(2-3顆)輔料水豆豉(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥涼拌水豆豉的做法步驟1、大蔥切成段。2、切成絲。3、拌入水豆豉就可以了,什麼都不用放了。...
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水豆豉大蔥炒肉絲怎麼做-水豆豉大蔥炒肉絲的做法
  • 水豆豉大蔥炒肉絲怎麼做-水豆豉大蔥炒肉絲的做法

  • “下飯神器專治不吃飯嘻嘻。。。”食材明細主料水豆豉(100g)豬裡脊(190g)大蔥(200g)醃肉料酒(30g)花椒麵(0.5g)生粉(25g)色拉油(30g)輔料大蒜(30g)菜籽油(80ml)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水豆豉大蔥炒肉絲的做法步驟1、裡脊肉切絲加入料酒花椒麵生粉抓勻上漿再加入色拉油抓勻防止下...
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青椒大蔥炒香乾怎麼做-青椒大蔥炒香乾的做法
  • 青椒大蔥炒香乾怎麼做-青椒大蔥炒香乾的做法

  • “青椒富含維生素C,香乾營養也豐富,兩者搭配,營養雙倍,口感也非常不錯,絕對是春節餐桌上必不可少的美食!”食材明細主料青椒(兩個)豆乾(適量)大蔥(一根)大蒜(兩條)輔料花生油(適量)雞精(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒大蔥炒香乾的做法步驟1、準備所需食材:青椒兩...
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大蔥炒燜子怎麼做-大蔥炒燜子的做法
  • 大蔥炒燜子怎麼做-大蔥炒燜子的做法

  • “天上龍肉,地下驢肉,中醫認為,驢肉可以補氣養血,養心安神。所以要長壽,吃驢肉,要健康,喝驢湯。”食材明細主料驢肉燜子(500克)大蔥(1棵)輔料食用油(2勺)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥炒燜子的做法步驟1、大蔥洗淨改刀切片,燜子切小片2、熱鍋熱油,大火倒入燜子和大蔥快速翻炒3、...
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鴨蛋大蔥炒年糕怎麼做-鴨蛋大蔥炒年糕的做法
  • 鴨蛋大蔥炒年糕怎麼做-鴨蛋大蔥炒年糕的做法

  • 食材明細主料年糕(200克)大蔥(115克)鴨蛋(1只)輔料鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨蛋大蔥炒年糕的做法步驟1、食材:年糕(已切開)、大蔥(已清洗切開)、鴨蛋2、將鴨蛋打成蛋液待用。3、將切好的年糕下入沸水中焯開,撈出。4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。5、隨...
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大蔥炒豆皮怎麼做-大蔥炒豆皮的做法
  • 大蔥炒豆皮怎麼做-大蔥炒豆皮的做法

  • 食材明細主料大蔥(適量)輔料豆皮(一張)配料醬油(適量)鹽(適量)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥炒豆皮的做法步驟1、準備好一把大蔥(注意不是很粗的那種大蔥哦!),一張豆腐皮。2、把大蔥切成一寸長短大小3、把豆腐皮切成長一寸,寬度一釐米。(可自由制定)4、最後把大蔥放在油鍋裡爆炒...
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豬肉大蔥餡的做法 包子◆豬肉大蔥餡 豬肉大蔥餡怎麼做
  • 豬肉大蔥餡的做法 包子◆豬肉大蔥餡 豬肉大蔥餡怎麼做

  • “肉餡鮮美,營養豐富。”食材明細主料中筋粉(500克)酵母粉(5克)鹼面(1克)輔料豬肉餡(200克)大蔥(1根)姜(2片)配料色拉油(適量)醬油(適量)香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉大蔥餡的做法步驟1、麵粉加酵母和成較軟一點的麵糰;2、姜、蔥切末;3、色拉油加熱,放涼,倒入裝有蔥末...
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豬肉大蔥餡餅的做法 kiki牛的私房菜4-豬肉大蔥餡餅 豬肉大蔥餡餅怎麼做
  • 豬肉大蔥餡餅的做法 kiki牛的私房菜4-豬肉大蔥餡餅 豬肉大蔥餡餅怎麼做

  • “半個月前週末的一天,由於我要和兩位久別的朋友聚會,可憐的老公和小寶貝中午午飯就沒了著落,於是他帶著小寶貝到他爺爺家一起去蹭飯~~哈哈,正好那天吃豬肉大蔥餡餅,回來後老公對我說:“媳婦兒,今天中午的餡餅真好吃,你沒吃上,算可惜了~~”這傢伙還邊說邊笑,好像得了多大便宜似的,一...
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大蔥炒豆乾怎麼做-大蔥炒豆乾的做法
  • 大蔥炒豆乾怎麼做-大蔥炒豆乾的做法

  • “春天來到了,大家要多吃點具有殺菌的菜,提高身體免疫能力。今來個簡單的大蔥炒豆乾吧,吃口挺香的。”食材明細主料大蔥(適量)豆乾(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蔥炒豆乾的做法步驟1、大蔥去掉老皮,洗淨,豆乾也洗淨。2、大蔥切斜段,豆乾切條。3、鍋...
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牛肉大蔥蘿蔔包怎麼做-牛肉大蔥蘿蔔包的做法
  • 牛肉大蔥蘿蔔包怎麼做-牛肉大蔥蘿蔔包的做法

  • 食材明細主料麵粉(適量)溫水(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)牛肉(適量)輔料紅蘿蔔(適量)大蔥(適量)調料鹽(適量)油(適量)孜然粉(適量)姜粉(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒粉(適量)孜然(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉大蔥蘿蔔包的做法步驟1、取適量麵粉,發酵粉用溫水化開,和成軟一點的麵糰醒發至兩倍大...
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