東北菜家常菜有哪些

喜歡吃東北菜的人，知道東北菜家常菜有哪些嗎，看看這篇文章的介紹就會清楚了，東北菜是非常適合大眾吃的一款菜品，口感比較好，營養比較豐富，並且不會感覺很辛辣，吃了不會對腸胃系統造成刺激，所以可以長期吃的一款對人體有好處的健康美食。

東北菜家常菜有哪些

1、地三鮮做法

主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克

調料：花生油適量、食鹽2克、醬油15克、蔥1段、蒜適量、澱粉適量、糖5克

1.茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用

2.青椒用手瓣成小塊，蔥切粒，大蒜拍一下備用

3.鍋中多倒些油燒至八成熱

4.先把土豆炸至表面金黃撈出

5.接著再把茄子炸至表面金黃撈出，撈時用鏟子擠壓一下茄子多餘的油

6.把油從鍋中倒出，留一點底油，青椒、蔥、蒜一起放進鍋中爆炒一下

7.然後倒醬油爆香

8.加適量的水燒開，放鹽和糖攪勻

9.將炸好的土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開後大火燒一分鐘左右，水澱粉勾芡出鍋即成，喜歡吃蒜的可以在最後放一把蒜末

2、辣炒酸菜肉絲做法

配料：幹辣椒4個，大蔥1根，花椒粒10克，蠔油2勺，老薑半塊，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺

1.準備材料，酸菜，瘦肉

2.洗好的酸菜改刀切絲，不要切太粗，切好後倒入清水裡，然後用手把酸菜絲撈出來，擠出水分備用

3.豬瘦肉切絲，切好的肉絲放碗裡用料酒，生抽，醃漬一下

4.蔥薑蒜乾紅辣椒各改刀

5.鍋裡熱油，先把豬肉絲放進鍋裡煸炒至變色

6.撈出碗裡備用

7.鍋裡留底油，倒入蔥薑蒜花椒以及乾紅辣椒炒香

8.加入酸菜翻炒一下

9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻

10.炒均後放入適量的鹽提味

11.再來點胡椒粉提鮮

12.再來點蠔油提鮮

13.大火翻炒均勻即可

14.出鍋，盛飯開吃吧~

3、東北拆骨肉做法

原料：豬骨頭兩大塊

調料：料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮，醬油、花椒麵、胡椒粉、蔥花、姜蒜末

1.大骨頭洗淨涼水下鍋，大火煮開後，撇去浮沫;

2.撈出衝乾淨放入電燉鍋，加入料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮，添入適當清水，煮爛;

3.晾涼後將肉撕下來，放進盤子裡;

4.真是拆骨肉啊，骨頭上光光的了;

5.在拆骨肉上淋上醬油，放上蔥薑蒜末、花椒麵、胡椒粉;

6.鍋內燒開水，上鍋蒸十分鐘後拿出拌勻食

知道了東北菜家常菜有哪些以後，大家是不是喜歡上了吃這款美食呢，文章詳細的介紹了東北菜家常菜的一些做法，步驟介紹的比較清楚，喜歡做飯的人可以親自動手製作一款這樣的美食來吃，特別是家裡有東北來的朋友的時候，想必朋友們一定會喜歡的。